Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı - 500 ML Cam Şişe

OLAE D’ARBEQUINA, erken hasat zeytinyağı için tam olgunlaşmamış genç zeytinleri soğuk sıkım yöntemiyle kullanır. Böylece yağ kalitesi ve polifenol seviyesi maksimum seviyeye ulaşır. Yüksek polifenol seviyesi, zeytin ağacının yaprakları, zeytinleri ve dallarındaki oleuropein sayesinde elde edilir. OLAE D’ARBEQUINA, 436,8 polifenol değeriyle yüksek bir orana sahiptir ve 24-26°C soğuk sıkım yöntemiyle üretilir. Bu sayede, zeytinin sıcaklığı 27°C'nin altında tutularak yağın besin değerleri korunur ve lezzeti en üst seviyede olur. Ayrıca, OLAE D’ARBEQUINA'nın düşük asit oranı (0,1% m/m) da kalitesini belirler. Tüm bu özelliklerle, OLAE D’ARBEQUINA, kaliteli ve lezzetli bir zeytinyağı seçeneği sunar.
Paylaşmak:
Normal fiyat
600.00TL
Birim fiyat
  
Ücretsiz kargo ve KDV dahil.
Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı - 500 ML Cam Şişe

  • Erken Hasat

    Zeytinyağının kalitesi, hasat zamanına bağlı olarak değişebilir. Erken hasat zeytinyağı, genç zeytinlerin soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir. Bu yöntem oldukça zahmetlidir. Zeytinler tek tek toplanır, yıkanır ve temizlenir. Kırılıp ezilerek hamur elde edilir ve yağ çıkarılır. Erken hasat zeytinlerinden olgunlaşmışlara göre daha az yağ çıkar, ancak polifenol değeri daha yüksektir. OLAE D’ARBEQUINA zeytinyağı da bu yöntemle üretilir.

  • Yüksek Polifenol

    Polifenol, bitkilerde doğal olarak bulunan bir bileşendir. Zeytin ağaçlarında, yapraklarında ve zeytinlerinde de bulunur. Oleuropein adı verilen polifenol çeşidi, zeytin ağacının ölümsüzlüğünü sağlar. Zeytinyağının antioksidan özelliği de polifenolden gelir. OLAE D’ARBEQUINA zeytinyağı, yüksek polifenol oranıyla dikkat çeker.

  • Soğuk Sıkım

    Zeytinyağı, soğuk sıkım yöntemiyle veya yüksek sıcaklıkta sıkılarak elde edilebilir. Yüksek sıcaklıkta yağ salınımı artar ancak zeytinyağındaki vitamin ve antioksidanlar kaybolur. Sıcak sıkım yönteminde zeytinin kokusu ve aroması da kaybedilir. OLAE D’ARBEQUINA zeytinyağı, 24-26˚C’de soğuk sıkım yöntemiyle üretilir.

  • Düşük Asit Oranı

    Zeytinyağı, gliserin ve oleik asitten oluşur. Oleik asit, zeytinyağı içinde tamamen çözünmez ve serbest kalabilir. Zeytinyağının asit oranı düşük olduğunda daha lezzetli ve kaliteli olur. Asit oranı, oleik asit miktarı ile belirlenir. OLAE D’ARBEQUINA zeytinyağı, 0,1% m/m asit değeriyle düşük asit oranına sahiptir.