"Mükemmel bir üretim ustalığı"
Meyvemsi, acı, yakıcı üçlüsünü bu kadar dengeli veren çok az yağ var.
A**** F**** (Restoran Şefi, Milano)
"Yapısı Güçlü, Dokusu İnce"
"İlk damlada keskinliği hissediyorsunuz, ama birkaç saniye sonra yerini kadifemsi bir yumuşaklığa bırakıyor. Bu profil, yüksek polifenolün iyi yönetildiğini gösteriyor."
Kerem B. (Gastronomi Eğitmeni, İstanbul)
"Yarışma Seviyesinde Kalite"
Olive Istanbul IOOC ödülünü boşuna almamış. Zeytinin tazeliği, meyvemsilik ve bitter notalar olağanüstü dengede.
Selin K. (Executive Chef, Ayvalık)